„Bei Erika“ – dieses Schild in der Ulmer Olgastraße gibt es zwar nicht mehr, aber es kennt vermutlich jeder. Erika Fabis ist ein Urgestein in der Ulmer Gastroszene. Jahrelang führte sie erfolgreich ihre eigene Gaststätte und gilt noch heute als eine echte Ikone. Zwar gab sie ihr Restaurant im Rentenalter ab, doch der Gastronomie ganz den Rücken kehren, konnte sie bis heute nicht.