Schon vor etwa 4500 Jahren begann der Mensch mit der Kohlzucht. Selbst im antiken Griechenland und im Römischen Reich wurde Kraut gegessen – vor allem, weil es gesund war. Bis heute gilt Kraut als Superfood. Gestern hat Oberbürgermeister Otto Ruppaner ganz offiziell auf dem Hof der Familie Bayha in Leinfelden-Echterdingen die Krautsaison 2024 eröffnet. Mit der Ernte der ersten Krautköpfe rückt auch das traditionelle Krautfest am dritten Oktoberwochenende immer näher. Kraut hat in Leinfelden-Echterdingen eine lange Tradition: Laut einigen Belegen wurde in Bernhausen und Echterdingen seit Mitte des 18. Jahrhunderts Kraut erstmalig auch auf Feldern angebaut. Das Wahrzeichen der Filder ist vor allem das Spitzkraut auch Filderkraut genannt.