Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten, kurz NGG, fordert ein Lohn-Plus für 810 Mitarbeiter in Bäckereien im Landkreis Neu-Ulm. Damit soll der Beruf an Attraktivität gewinnen, da alle 37 Bäckereien im Landkreis Neu-Ulm unter Fachkräftemangel leiden. Außerdem sollen die Ausbildung und die hohe Arbeitsbelastung angemessen entlohnt werden. Die Gewerkschaft fordert eine Erhöhung um 7,5 Prozent und um mindestens 200 Euro pro Monat. Ab dem 17. Oktober verhandeln die NGG und der Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk die Tarife.