Die meisten von Ihnen werden es bestimmt wissen, aber zu Wiederholung gerne nochmal. Für den perfekten Kartoffelbrei benötigen Sie mehligkochende Kartoffeln, keine festkochenden. Dann kommt die Schale runter und ab ins Wasser. Die Kartoffeln sollten auf keinen Fall püriert, sondern gestampft werden, sonst wird Kleister daraus. Um die Kartoffel ging es heute auch in Ellwangen. Dort sind heute Kartoffelsorten vorgestellt worden, die sich auch bei dem trockenen Klima gut anbauen lassen. Wie lang wir wohl noch Kartoffelbrei machen können? Diese Frage ist durchaus berechtigt, denn die Kartoffel benötigt viel Wasser, um zu wachsen. Aber nicht nur dafür, denn wenn es bei der ernte zu trocken ist, dann kann sie großen Schaden erleiden und das senkt den Ertrag dann zusätzlich. Jetzt müssen robuste Sorten her, die mit Trockenheit und Hitze zurecht kommen, aber das ist gar nicht so einfach.