Zander nach Ike Jime Art| Feuerlein kocht wertvoll

Folge 149 – Zander nach Ike Jime Art

Feuerlein kocht wertvoll. Ike Jime ist eine japanische Methode, Fisch zu töten. Auf diese Art hat das Tier den wenigsten Stress und das Fleisch ist bei guter Lagerung nach einer Woche noch so richtig frisch. Helmut hat einen Zander besorgt, der auf diese Weise getötet wurde und probiert sich das allererste Mal an diesem Fleisch. Er ist begeistert.

Das könnte Dich auch interessieren

21.10.2024 10:39 Min Eine kulinarische Oase mitten im Allgäu Würden Sie auf die Idee kommen, in einem Gewerbegebiet nach einem Spitzenrestaurant zu suchen, um chic essen zu gehen? Nicht wirklich, oder? Und doch könnte man fündig werden, wenn man weiß, wo man suchen muss. Im Industriegebiet von Amtzell gibt es nämlich solch eine kulinarische Oase, deren Ruf mittlerweile in der Region Bodensee-Oberschwaben weit verbreitet und 23.04.2024 10:51 Min M3 - Wirtschaft in der Region. Thorsten Strissel vom Gemüsering Wer an Landwirtschaft denkt – der denkt vermutlich an tierische Produkte oder Getreide. Vergessen darf man aber auch nicht unser Obst und Gemüsebauern- die ebenfalls hier in der Region wichtige Arbeit für eine nachhaltige Landwirtschaft leisten. Darüber sprechen wir heute in unserem Wirtschafsmagazin M3 mit Thorsten Strissel vom Gemüsering.   03.04.2024 02:42 Min Mit Slow Fashion gegen die schnelllebige Modeindustrie Auf der Blickfang-Messe vor zwei Wochen konnten die Besucher ihre gekaufte Ware direkt mitnehmen. Beim Stand von Mehtap Turan war das aber nicht so – und das obwohl sie lediglich Kleidung verkauft. Der Grund: Bei ihr gibt es Slow Fashion. Von ihrer Kleidung gibt es ledig ein Exemplar in jeder Größe. Denn: Sie passt die 12.03.2024 04:16 Min Kochen mit Bine in Weißenhorn Die Gourmetküche, zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Qualität und Kreativität aus. In diesem kulinarischen Bereich legt man großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Zutaten, innovative Zubereitungsmethoden und eine kunstvolle Präsentation der Gerichte. Bei “Bine” dürfen die Kursgäste auch an die Töpfe, wenn sie diese Art des Kochens nicht beherrschen. Die Dame, die wir Ihnen jetzt