Alkoholfreies Bier wird immer beliebter: So wird es hergestellt

In Deutschland darf ein alkoholfreies Bier bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. Trotzdem gibt es Brauereien, die 0,0 Bier herstellen.

Alkoholfreies Bier ist so beliebt wie noch nie. Seit 2007 hat sich die Produktion alkoholfreier Biersorten in Deutschland mehr als verdoppelt. Der Deutsche Brauerbund rechnet damit, dass schon bald jedes zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei sein wird. Grund genug, dass wir uns mal anschauen, wie in Ulm alkoholfreies Bier hergestellt wird.