Der Academy Talk #8 mit Niko Kappel und Stefan Gschwendtner

Ein besonderes Adventsmenü wartet auf die Zuschauer*Innen des Academy Talk im Dezember. Paralympics-Sieger Niko Kappel und Sternekoch Stefan Gschwendtner bereiten in der wohninvest Academy ein leckeres Drei-Gänge Menü zu. Sänger Damiano Maiolini sorgt mit einem neuen Weihnachtslied für die passende Adventsstimmung.
Eine volle Stunde kochen und talken die Gäste in der Dezember-Ausgabe des Academy Talk. Der Spitzensportler und der Spitzenkoch haben dabei viel zu erzählen. Fleischliebhaber Niko Kappel zeigt sich beim Zubereiten des Weihnachtsmenüs aber auch als talentierter Hobby-Koch. Die Gerichte von Stefan Gschwendtner laden zum Nachkochen ein. Ein großartiges Menü mit der besonderen Raffinesse der geschätzten Küche der Speisemeisterei.
Gschwendtner, seit 2016 Chefkoch des Sterne-Restaurants in Stuttgart-Hohenheim, legt hierbei, wie sonst auch bei seiner täglichen Arbeit, Wert auf regionale Produkte. So kommt die Forelle aus Calmbach, das Lamm von der Schwäbischen Alb und die Zwetschgen aus Baden. „Saisonalität und Regionalität sind für uns eine wichtige Basis für unsere Kreationen“, betont der Sternekoch.
Als Sahnehäubchen zum Dessert gibt es einen musikalischen Adventsgruß. Damiano Maiolini, ehemaliger Teilnehmer der TV-Talentshow „The Voice of Germany“, präsentiert die Premiere seines neuen Weihnachtssongs „Zur Weihnachtszeit“. Eine gefühlvolle Ballade, die im Text die aktuelle Pandemie empathisch verarbeitet.

Foto: Jens Körner