Haute Cuisine: das Hegel Eins in Stuttgart erhält den ersten Michelin-Stern

Feinschmecker aufgepasst: Anfang April sind in Karlsruhe wieder die Michelin-Sterne vergeben worden. Die Auszeichnung ist in Fachkreisen von hoher Bedeutung – denn die Qualität der Restaurants wird von erfahrenen, internationalen Restaurantkritikern anonym überprüft. Der erste Michelin-Stern bedeutet in Fachkreisen hervorragende Küche. Insgesamt 34 Lokale aus ganz Deutschland konnten sich jetzt über den ersten Stern freuen– eines davon auch hier in Stuttgart: das Hegel Eins. Wir haben mit Inhaber Jan Tomasic in einer neuen Folge unseres Stadtgesprächs unter anderem über Folgendes gesprochen:

• wie es sich anfühlt, den ersten Stern zu bekommen 
• wie die Verleihung in Karlsruhe verlief 
• ob der Michelin-Stern schon immer das Ziel von Tomasic war 
• auf welche Art von Küche das Hegel Eins setzt 
• wie die Resonanz der Leute war 
• ob künftig der zweite Michelin-Stern angepeilt wird