Maultaschen mit Pilz-Füllung

Pilze sind lecker. Sie sind reich an Vitaminen und reich an Proteinen. Sie stärken unser Immunsystem und sind ganz nebenbei auch ein beliebter Fleischersatz. Zugegeben, die Pilzsaison ist so gut wie vorbei. Trotzdem hat meine Kollegin Mara mit Pilzen in der Küche experimentiert – und mit zusammen mit dem Koch Detlev Rohrbach aus einem traditionell schwäbischen Gericht etwas Neues gezaubert.