Preisgekrönte Macarons: Personalisierung des Gebäcks bringt Platz Drei beim Gründerpreis

Mitte Juni hat der Sparkassenverband den Gründerpreis Baden-Württemberg 2023 verliehen. Über die ersten drei Plätze dürfen sich drei Start-ups aus der Region Stuttgart freuen. In unserem Wirtschaftsmagazin M3 stellen wir Ihnen die glücklichen Gewinnerinnen und Gewinner vor. Tobias Urban hat die Manufaktur „Dein Macaron“ gegründet und damit Platz Drei geholt, der mit 5000 Euro dotiert ist. Großer Faktor für die Entscheidung der Jury sei die Personalisierung des französischen Gebäcks gewesen, so der Präsident des Sparkassenverbandes Baden-Württemberg Peter Schneider.

Im Gespräch mit Tobias Faißt berichtet Tobias Urban, wie er auf die Idee gekommen ist, sich mit Macarons in Esslingen selbstständig zu machen und was seine nächsten Schritte sind. Für den gelernsten Koch hat die Preisverleihung noch einen angenehmen Nebeneffekt mit sich gebracht: Aktuell kann er sich vor Aufträgen kaum retten.