Schwäbische Hausmannskost - Wie man richtige Spätzle macht

Im Neumaiers Landhotel gibt es verschiedene Seminare rund um die schwäbische Küche. Wir haben das Spätzleseminar besucht, bei dem die Teilnehmer lernen, Spätzle selbst herzustellen. Dabei gibt es nicht nur die klassische Variante, sondern auch Spätzle mit Bärlauch, Spinat oder Rote Bete. Zum Essen gibt es ein Salatbuffet sowie Schweine- und Hähnchenschnitzel oder Kürbisrösti. Das Seminar ist für Gruppen gedacht und bietet eine gesellige Atmosphäre. Neben den Spätzle gibt es noch weitere Kochseminare. Beim Bratwurstseminar können die Teilnehmer ihre eigene Wurst kreieren – von der Fleischwahl bis zur Gewürzmischung. Im Pizza- und Pastaseminar geht es um italienische Klassiker, die unter Anleitung selbst gemacht werden. Ein weiteres Angebot ist das Maultaschenseminar, bei dem verschiedene Varianten der schwäbischen Teigtaschen zubereitet werden.
Die Seminare sind eine gute Gelegenheit, die schwäbische Küche auf eine unterhaltsame Weise kennenzulernen – und natürlich am Ende das selbst gemachte Essen zu genießen.

Bericht: Jana Schebesta
Kamera: Jim Pardes