Veganuary - Auf was sollte man achten bei veganer Ernährung

Laut der Allensbacher Markt- und Werbeträger-Analyse haben sich 2020 knapp 2 Millionen selbst als vegan eingeschätzt. Der Trend zum Veganismus wird auch im Lebensmittelbereich immer deutlicher. Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Menschen weltweit dazu ermutigt, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Andere Organisationen rufen im Januar zum Verzicht auf Alkohol auf. Wer es bis jetzt noch nicht geschafft hat seine Vorsätze einzuhalten, wir haben bei einer Ernährungsberatung nachgefragt, was es bei veganer Ernährung zu beachten ist. Viele Lebensmittel kann man einfach ersetzen, wie zum Beispiel beim Frühstück. Die Kuhmilch kann gegen verschiedene Sorten von pflanzlichen Alternativen ersetzt werden.