Was macht ein Brotsommelier?

Egal ob Sauerteig, Mehrkorn oder Dinkel: Die Deutschen lieben Brot. Eine so große Vielfalt wie hier gibt es auf der Welt kein zweites Mal. Die Deutsche Brotkultur ist 2014 sogar von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt worden. Diese Kultur lebt natürlich von denen, die das Brot backen und die Traditionen so weitertragen. So wie Tim Günther aus Gerstetten. Er ist Bäckermeister und Brotsommelier. Wir haben ihn besucht.